Search
Close this search box.
Search
Close this search box.

كنافة عش البلبل

المقادير:

500 جرام عجينة كنافة2 كوب سمن أو زبدة مذوّبة وبارّدةبندق بحسب الحاجةلتحضير القطر:2 كوب سكركوب ماءنصف حبة ليمون معصوررشة فانيليا

طريقة التحضير:- لتحضير القطر، ضعي السكر في وعاء واكسبي فوقه الماء.- أتركي المزيج على النار حتى يذوب السكر ويبدأ بالغليان.- أضيفي عصير الليمون والفانيليا ثمّ ارفعي الوعاء عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.

– لتحضير الكنافة، خذي جزءاً من العجينة ولفّيها على إصبعك تاركةً فجوة في الوسط وضعيها في صينية.- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.- أضيفي إلى كل فجوة بعض حبوب البندق واتركي الصينية جانباً لحوالي ساعة.- اسقي الكنافة بالسمن ثمّ أدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.- أخرجي الصينية من الفرن وصفّي القطع من السمن ثمّ اسقيها بالقطر البارد، ويقدمقال ابن عينين في مخاصمة ساخرة بين الكنافة والقطائف :غدت الكنافة بالقطائف تسخروتقول: إني بالفضيلة أجدر طويت محاسنها لنشر محاسنيكم بين ما يطوى وأخر ينشر فحلاوتي تبدو وتلك خفيفة وكذا الحلاوة في البوادي أشهر وقال ابن نباتة المصري : وقطايف رقت جسوما مثل مـاغلظت قلوبا فهي لي أحسابحلو فما تغلو ويشهد قطرها الـفياض أن ندى علي سـحـابوقال ابن الرومي :وأتـت قطائف بعد ذاك لطائف ترضي اللهاة بها ويرضى الحنجر ضحك الوجوه من * الطبرزد فوقها دمع العيون من الدهان تعصر من مال ذي فخر كأن بنانه خلج الفرات إذا غذت تتفجر

Tags

Share this post

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

اشترك الان بنشرتنا الاخبارية ليصلك جميع الاخبار الحصرية فور حدوثها.

صحيفة عربية امريكية اسبوعية مستقلة تأسست عام 1990

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore