البقدونس مثير للشهية ومسكن للألم ، يستعمل عصيره في حالة التهاب الكبد البسيطة 1- يستعممل في علاج انحباس البول :- تشوي أوراق البقدونس وتعمل لزقه خارجية ، وتستعمل أيضا في حالى إلتهاب القرنية والتهابات العين وفي الرعاف 2- – في التهاب وتصلب النهدين : البقدونس 3- لصقات توضع على ثدي المرضع 5- * اما البقدونس العادي فانه يعطي عكس النتيجة المطلوبة 4- * يستفاد من البقدونس الافرنجي في زيادة ادرار حليب المرأة المرضعة السلق غذاء ملين للأمعاء ولذيذ السلق يوسف للمصابين بفقر الدم وذلك بطبخه مع اللحمة الهبر المفرومة كل اسبوع مرتين يحتوي على الفيتامينات ” أ ، ج ، ك ” وغني بالحديد والكلس ويدخل في الغذاء كمانع للغازات والقولبنج السبانخ للقرح : توضع أوراقه الخضراء فوق القروح السبانخ غذاء شتوي ، له قدرة كافيه على التغذية لوجود العناصر الحديدية في اوراقه ، ويحتوي ايضا على الكبريت والفوسفور والكلور والكلس والنحاس وهو غني بالفيتامينات ” أ ، ب ، ُ : • من الضروري الاحتفاظ بماء السبانخ عند طهية ، لان هذا الماء يحتوي على خلاصة معظم الفيتامينات والاملاح الموجوده في أوراقه ، ويضاف هذا الماء الى الحساء كالعدس وغيره وهو ملين للمعدة • * يؤخذ نينا او مطبوخا في علاج امراض الصدر ، كما ان عصيره المحلى بالسكر يفيد في علاج اليرقان والحصيات البولية وعسرة البول ويسمى بالعامية ( القرع ) وتتفوق قدرته الغذائية على الكوسا وينتسب الى فصيلته وهو غني بالفيتاغمين ” أ ” كما يحتوي على الحديد والكلس * يستفاد من بذور اليقطين لطرد الدودة الوحيدة من الأمعاء اذا اخذت هذه البذور نيئة الخس اليقطين الخس يعتبر رمزا للخصوبة والنمو ، وهو يحتوي على المواد الغذائية الكاملة كالحديد والفوسفور والكالسيوم كما انه غني بالفيتامينات ” أ ، ب ، ث ” ومقادير عالية من الفيتامينات ” ها ” يؤخذ الخس لتقوية البصر والأعصاب ، وهو يؤخذ نيئا غالبا مع السلطة ومطبوخا في اكب الملفوف والحساء الفول يفيد في الإمساك ويرطب الجسم ويهديء الأعصاب الفول الاخضر غذاء حسن وفاكهه لذيذة ، اما الفول اليابس فيكتسب قيمة غذائية كبرى يؤكل الفول نيئا ومطبوخا ، وهو غني بالفيتامين ” ب ” وبالبروتين الذي يغني عن اللحوم اذا اردنا ان نأخذ وجبه غذائية كاملة من الفول يجب ان نضيف الى الفول البندورة والبصل والثوم والزيت والمص والخبز ن فهي تمنح الجسم قوة حرارية تساعده على أداء أشق الأعماليوصف لعلاج الرمل وعسر الهضم : تؤخذ حفنة من أزهار الفول وتوضع في كاسين كبيريين من الماء وترفع على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا ، ثم يشرب المنقوع صباحا على الريق
